Войти
Logo
 

полезное

статистика

Пользователи : 1
Статьи : 870
Просмотры материалов : 2005378
Хранение в садках
Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 
Использование улова

рыба в садке

Сохранить живую рыбу, чтобы она не потеряла вкусовые качества, вполне возможно при следующих условиях.
1.   Наличие чистой воды. Загрязненная вода ухудшает качество мяса.
2.   Нужно, чтобы вода была прохладной, с достаточным содержанием кислорода. При нагревании воды содержание в ней кислорода уменьшается. По этой причине некоторые виды рыб в летнее время покидают верхние, теплые, слои воды. Рыба быстрее расходует запас питательных веществ в теплой воде, чем в холодной, и тощает. Таким образом, в летний полдень верхний слой воды может оказаться непригодным для хранения живой рыбы, и садок с уловом лучше опустить в более прохладную воду, например, на глубину 12-15 м.

3.   Садок должен быть достаточно вместительным. В соответствии с количеством улова, в нем должен быть обеспечен свободный обмен воды. В дощатых садках рекомендуется оставлять щели между досками и просверливать как можно больше отверстий, при этом не ослабляя саму конструкцию. На внутренней поверхности нельзя оставлять острые углы и другие неровности, так как у рыб наблюдается склонность тереться, особенно головой и хвостом, о стенки. 

Внутренние деревянные стенки можно обжечь паяльной лампой. Во многих случаях лучше всего обеспечивают активный обмен воды садки из сетки мягкого искусственного волокна.
4.   Необходимо постоянно наблюдать за живностью, находящейся в садке. Особи, поврежденные при ловле, быстро обнаруживают признаки гибели, и, если за короткое время, они не оживают, их необходимо удалить. Сильно поврежденных нет смысла оставлять для хранения. Осмотр делают регулярно и снулую рыбу вынимают. Все чаще, даже в коммерческих целях, отказываются от хранения улова и переходят к немедленной переработке и замораживанию.
5.   Существуют соответствующие методы хранения в садках для каждого вида рыбы. Те виды, которые, оказавшись на суше, сразу погибают, не будут жить и в садке. Такие живучие, как угорь, линь и налим, сохраняются лучше других. В одном садке можно хранить разные виды, но особей с колючими плавниками лучше держать отдельно.